تحقیق در مورد فرآوری سیب

در ایالات متحده آمریکا، پنج نوع فرآورده اصلی از سیب تولید می&zwnj شود که شامل: آب سیب، سس سیب، کمپوت اسلایس، برگه سیب و سیب یخزده می&zwnj شود. آب سیب و سس سیب و کمپوت اسلایس آن بیش از فرآورده های دیگر آن تولید می&zwnj شود. مقدار تولید این فرآورده نیمی از کل تولیدات فرآیند شده را تشکیل می&zwnj دهد. مقداری از سیب تولید شده به مصرف سرکه، ژله، کره سیب، مینس میت و اسلایس تازه می&zwnj رسد. همچنین مقدار کمی نیز به مصرف تهیه شراب، اسانس، سیب کامل تنوری، حلقه سیب و نکتار تبدیل می&zwnj رسد.

در فرانسه و انگلیس نیز مقدار قابل توجهی از سیب به آب سیب تخمیر شده (سیدر) تبدیل می&zwnj شود. در آمریکا این نوع سیب مصرف ندارد. تقریباً تمام آب سیب مصرف شده در آمریکا به صورت تخمیر ناشده است.

ویژگی&zwnj های لازم برای فرآورش سیب کیفیت فرآورده&zwnj های صنایع تبدیلی سیب تحت تاثیر ویژگی&zwnj های رسیدگی، صدمه دیدگی، فساد، اندازه میوه، شکل، اندازه حفره&zwnj ای که بذر سیب در آن قرار می&zwnj گیرد، گرانش مخصوص، رنگ سیب، رنگ گوشت سیب، سفتی مواد

لینک منبع و پست :http://campiran.ir/project-109340-%d8%aa%d8%ad%d9%82%db%8c%d9%82-%d8%af%d8%b1-%d9%85%d9%88%d8%b1%d8%af-%d9%81%d8%b1%d8%a2%d9%88%d8%b1%db%8c-%d8%b3%db%8c%d8%a8/

۹۵/۰۷/۱۰

gfhnvn asdasd

زومیت ایران

زومیت ایران

تحقیق در مورد فرآوری سیب

نظرات (۰)

ارسال نظر